Desde el sábado y hasta el 4 de octubre, más de 50 bodegones ofrecerán, además de los platos de sus cartas, a precio promocional un menú especial para el mediodía ($ 79) o la noche ($ 129) para recibir a su público, curiosos y nuevos amigos con lo mejor de su cocina. “La Semana de los Bodegones porteños” es un nuevo motivo para salir a comer en Buenos Aires y será presentada hoy a las 17 en el bar El Imparcial (Hipólito Yrigoyen 1201), por el ministro de Cultura porteño, Hernán Lombardi, y el periodista y crítico enogastronómico Pietro Sorba. Esta actividad será acompañada por una muestra de fotos en la vía pública que podrá visitarse durante un mes dentro del plan cultural del nuevo microcentro porteño.
Los bodegones son una expresión culinaria que surge de los almacenes y primeras pulperías que servían “algo para picar” junto al despacho de productos o bebidas, origen de la fusión entre los sabores criollos y las recetas que las comunidades de inmigrantes traían al país. Se caracterizan por ser locales con algo de historia, informales y cómodos que ofrecen un extenso menú, con comidas de sabor casero y platos tradicionales en porciones abundantes y a precios accesibles. Pueden ser elegantes o familiares, con alguna tradición inmigrante en la oferta de su carta, de gran capacidad o con pocas mesas.
Así, se podrán degustar platos clásicos de la cocina porteña como jamón crudo con ensalada rusa, ravioles con salsa, milanesas con papas fritas, churrasquito de cerdo con batatas, rabas y flan. Los menús y las direcciones de los locales se pueden consultar online. Estos son todos los bodegones que participan, por barrios:
Retiro, San Nicolás, Puerto Madero, San Telmo, Montserrat y Constitución
Almacén y bar
Centro Asturiano
Celta bar
El Federal
El Imparcial
Facundo
Gijón
La Embajada
La Tasca de Fosforito
Lezama
Lo Rafael
La Poesía
Manolo
Norte
Refugio de Oleiro
Taberna Baska
Vía 71
Recoleta
Teodoro
Balvanera y San Cristóbal
Bar de Cao
El Español
Il Vero Arturito
La Gran Taberna
La Viña del Abasto
Miramar
Pinuccio & Figli
La Boca, Barracas, Parque Patricios, Nueva Pompeya
Don Carlos de la Boca
El Obrero
El Puentecito
La Flor de Barracas
Los Laureles
Pulpería del Cotorro
Almagro y Boedo
El Faro de Vigo
La Tacita
Mamma Silvia
Margot
Pan y Teatro
Spiagge de Napoli
Caballito
Pucará
Flores y Parque Chacabuco
Esquina Vernet
Villa Real, Monte Castro, Versalles, Floresta, Vélez Sarfield, Villa Luro
Cándido
Puerto Deseado
Villa General Mitre, Villa del Parque, Villa Devoto, Villa Santa Rita
Café de García
Chichilo
Nuñez, Belgrano, Colegiales
2901
Palermo
El bar del Gallego
El Trapiche
Ña Serapia
Oviedo
Social La Lechuza
Chacarita, Villa Crespo, Villa Ortúzar, Agronomía, Parque Chas y La Paternal
A los Amigos
Cervecería López
El Faro
Gambrinus
Il Vero Mangiare
La esperanza de los Ascurra
La mamma Rosa
Ocho esquinas